
Croqueta de papa o de patatas como mas te guste llamarla es una deliciosa y fácil receta. Necesitas pocos ingredientes y además la puedes hacer en tu freidora sin aceite para que sean mas saludables y sin necesidad de pringarlas en aceite.
Ingredientes:
- 300 g de patatas
- 1 yema de huevo
- 50 g queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de harina
- 2 – 3 cebolletas bien picadas
- Nuez moscada
- Nuez moscada
- Pan rallado
Paso a paso de como preparar croquetas de papa
Elaboración:
- Pelamos y limpiamos las patatas. Las ponemos a hervir en abundante agua, enteras o cortadas.
- Una vez hervidas las escurrimos bien y con la ayuda de un pasapuré o machacador de patatas las machacamos.
- Dejamos que se enfríen y luego les añadimos la yema de huevo, el queso parmesano, las cebolletas bien cortadas, sal, pimienta, nuez moscada y la harina. Mezclamos todo bien.
- Ponemos la freidora a precalentar a 200ºC mientras damos forma a las croquetas.
- En un plato o bol ponemos el pan rallado y vamos pasando las croquetas hasta que quedan bien rebozadas.
- Colocamos las croquetas en el cestillo de la freidora o en la bandeja, depende del modelo de freidora, sin que se sobrepongan.
- Programamos 5 minutos la freidora, el tiempo es orientativo, sabremos que están listas cuando las croquetas han cogido un tono dorado.
- A la mitad del tiempo les damos la vuelta. Si con 5 minutos no basta añadimos unos minutos mas.
¡Que aproveche!
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